해물 스파게티 레시피와 칼로리 정보

해물 스파게티는 다양한 해산물이 조화롭게 어우러져 풍부한 맛을 자아내는 요리로, 이탈리아 요리의 대표적인 메뉴 중 하나입니다. 간단하게 만들 수 있으며, 해산물의 신선함과 알단테로 삶아낸 파스타 면의 쫄깃한 식감이 나란히 어우러져 누구나 좋아하는 맛을 제공합니다. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 해물 스파게티 레시피를 소개하겠습니다.

재료 준비

해물 스파게티를 만들기 위해서는 신선한 해산물이 필수적입니다. 아래는 필요한 재료 목록입니다.

• 홍합: 2줌
• 새우: 2줌 (약 7~8마리)
• 스파게티 면: 3인분
• 양파: 1/2개
• 파프리카: 1/2개
• 방울토마토: 4~5개
• 마늘: 3~4쪽
• 청양고추: 1개
• 올리브유: 적당량
• 면수 또는 물: 1.5컵
• 참치액젓: 1큰술
• 소금: 약간
• 파슬리가루 또는 바질가루: 약간

해물 스파게티 조리 과정

1단계: 해산물 손질

홍합은 껍데기를 잘 씻어 주고, 족사를 제거한 후 준비합니다. 새우는 껍질과 내장을 제거한 후 씻어 물기를 빼두세요.

2단계: 채소 손질

양파는 잘게 다지고, 파프리카는 씨를 제거한 후 동일한 크기로 썰어줍니다. 청양고추도 송송 썰어 주세요. 마늘은 편으로 썰어 향을 낼 준비를 해줍니다. 방울 토마토는 반으로 자릅니다.

3단계: 파스타 면 삶기

끓는 물에 소금과 올리브유를 넣고, 스파게티 면을 알맞은 시간 동안 삶아줍니다. 일반적으로 7~9분 정도가 적당하며, 면이 익으면 체에 걸러 물기를 제거하고 약간의 올리브유로 버무려 둡니다.

4단계: 해물과 채소 볶기

팬에 올리브유를 두르고, 다진 양파와 편 썬 마늘을 넣고 볶아 향이 올라오게 합니다. 양파가 투명해지면 청양고추와 준비한 파프리카를 추가하고 볶습니다.

5단계: 해물 추가하기

볶은 재료에 손질한 홍합과 새우를 넣고, 해산물이 익을 때까지 함께 볶아줍니다.

6단계: 면수 추가 및 조리하기

볶아진 해물과 채소 위에 면수를 자작하게 부은 후 끓입니다. 방울토마토를 넣고, 마지막으로 참치액젓과 소금으로 간을 맞춰 주세요.

7단계: 최종 조리 및 완성

잘 섞어준 파스타 면을 팬에 올린 후, 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 불을 끈 후 파슬리가루나 바질가루를 뿌려주면 완성입니다.

칼로리 정보

해물 스파게티의 칼로리는 사용하는 재료와 양에 따라 다르지만, 대략 1인분 기준으로 500~700칼로리 정도로 예상됩니다. 해산물과 야채를 활용하기 때문에 영양가가 높고, 건강식으로도 손색이 없습니다.

해물 스파게티는 다양한 해산물의 신선함과 파스타의 식감이 조화를 이루는 요리입니다. 주말 브런치 메뉴로, 혹은 특별한 날을 위한 요리로 제격입니다. 가족과 함께하는 맛있는 시간을 위해 직접 만들어 보시기 바랍니다. 해산물의 풍미가 가득한 해물 스파게티를 즐기세요!

자주 물으시는 질문